巴西 ALEGRA 151SIF 豬耳 33.1 LB

產品：巴西 ALEGRA 151SIF 豬耳 

嚴選巴西ALEGRA優質豬耳，肉質Q彈爽脆，口感豐富。 精準切割，規格統一，方便餐飲標準化操作。 專業急凍鎖鮮，確保產品品質與口感。 大箱裝 (33.1LB/箱)，滿足B2B客戶大宗採購需求。

關於產品： 

昌運為您帶來「巴西 ALEGRA 151SIF」品牌的豬耳。豬耳因其豐富的膠質和獨特的爽脆口感而深受喜愛，是製作多款特色涼拌菜、滷味或小吃的理想食材。ALEGRA作為巴西知名的肉類生產商，確保了豬耳的卓越品質。我們採用先進的急凍技術，將豬耳的鮮美和營養牢牢鎖住，確保產品在送達您廚房時依然保持最佳狀態，為您的菜單增添特色風味和多樣口感。

產品規格：

建議使用方法： 

​為達至最佳烹調效果，我們建議採用以下專業廚房的標準處理程序:

• 解凍: 建議置於攝氏0-4度冷藏櫃中自然解凍。
• 初步處理: 解凍後，將豬耳徹底清洗乾淨，可刮除表皮雜質和耳根部的毛髮。
• 汆燙: 冷水下鍋，加入薑片、蔥段和少量米酒，煮沸後撇去浮沫，小火煮約15-30分鐘至豬耳變軟，撈出瀝乾。
• 過冷河: 汆燙後立即將豬耳浸入冰水中，使其迅速冷卻並收縮，能讓口感更Q彈爽脆。

本產品膠質豐富，口感爽脆，烹調應用廣泛，能駕馭多種經典及特色菜式:

• 涼拌豬耳: 將煮熟放涼的豬耳切成細絲，搭配蒜蓉、辣椒油、醋、香油、蔥花等調料，製成清爽開胃的涼拌菜，口感韌脆。
• 滷水豬耳: 滷煮至入味，口感Q彈，是經典滷味拼盤的熱門選擇。
• 煙燻豬耳: 經滷煮後可進行煙燻處理，風味更獨特，可作為佐酒小吃。
• 麻辣豬耳: 與麻辣紅油、花椒、辣椒等調味，製成香辣過癮的川味菜餚。
• 熱炒豬耳: 切片或切絲後，與青椒、洋蔥等蔬菜一同爆炒，口感豐富。

訂購與物流資訊：

• 訂購量：滿$500免運費
• 請聯繫我們的銷售團隊獲取詳細批發價格和付款條款。
• 送貨服務：我們將提供專業的冷凍物流配送服務。