中國 凍米鴨1.6KG, 12.8KG/箱

產品：中國 凍米鴨 

嚴選優質中國米鴨，肉質肥美豐腴。 單隻獨立包裝，便於餐飲精準控制份量。 專業急凍鎖鮮，確保產品品質與口感。 大箱裝 (12.8KG/箱)，滿足B2B客戶大宗採購需求。

關於產品：

 昌運嚴選來自中國的優質凍米鴨，每隻鴨的重量約為1.6公斤，確保規格統一。米鴨以其肉質肥美、皮薄骨細而聞名，是餐飲業者製作各式鴨肉料理的理想選擇。我們採用先進的急凍技術，將米鴨的鮮美和營養牢牢鎖住，確保產品在送達您廚房時依然保持最佳狀態。 

產品規格：

建議使用方法： 

為達至最佳烹調效果，我們建議採用以下專業廚房的標準處理程序:

• 解凍: 建議置於攝氏0-4度冷藏櫃中自然解凍，以保留最佳肉質 。
  
• 出水 (Blanching): 將解凍後的米鴨放入滾水(可加入薑片、蔥段)，煮約5-10分鐘，此步驟能有效去除雪藏味及雜質，令後續烹調的湯汁更清澈 。
  
• 過冷河(Ice Bath): 「出水」後立即將米鴨浸入冰水中，直至完全冷卻。此溫差處理能使鴨皮迅速收緊，口感更爽滑彈牙，並鎖住肉汁 。
  

本產品肉質豐厚，烹調應用廣泛，能駕馭多種經典及創新菜式:

• 鎮店滷水菜式: 肉質肥美的米鴨是製作傳統潮州滷水或港式滷水的絕佳選擇。經「先炆後浸」的技巧處理後，風味醇厚，入口軟糯入味 。
  
• 經典甜豉油風味: 可炮製成廣受歡迎的瑞士汁米鴨或豉油皇米鴨，醬汁甜美光亮，味道濃郁，是餐廳的熱賣之選 。
  
• 香口佐酒小食: 適合以氣炸或烤焗方式製作避風塘、南乳或孜然等香口風味，迎合年輕顧客口味 。
  
• 創意涼拌前菜: 滷製或蒸熟後放涼，可製作成清爽開胃的涼拌米鴨，為您的菜單增添夏日色彩 。
  

訂購與物流資訊：

• 訂購量：滿$500免運費
• 請聯繫我們的銷售團隊獲取詳細批發價格和付款條款。
• 送貨服務：我們將提供專業的冷凍物流配送服務。